Description
La tapenade d’olives noires est une purée 100% d’olives AOC Nyons BIO. Conditionnée en pot de 90g.
A utiliser sur des toasts en apéritif. Vous pouvez aussi l’ incorporer dans une sauce ou dans une omelette. Assaisonner à vôtre goût en y incorporant câpres, anchois, ail ….
La tapenade
La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880, à Marseille. La tapenade contient à l’origine des olives, des câpres (tapena en occitan, d’où son nom), des filets d’anchois mais également des gousses d’ail.
La composition de la tapenade noire s’est actuellement simplifiée. Les olives sont devenues le premier ingrédient, auquel on ajoute une gousse d’ail pilée avec de l’huile d’olive et du poivre. Parfois on ajoute les câpres et/ou les filets d’anchois, des herbes de Provence ou autres arômes.
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