La ferme de la Condamine

Nichée au cœur de la Drôme provençale à quelques kilomètres de Nyons, au sein du parc naturel des Baronnies, nous produisons sur les terres de notre  ferme familiale les cultures qui nous ont été transmises depuis plusieurs générations: tilleul, thym, lavande, cerises, abricots, coings et plus spécialement de l’olive.

Nous avons fait le choix de transformer nos récoltes afin de valoriser les produits de notre terroir et de faire de la vente directe. Avec le souci depuis quelques années de proposer des produits sains, nous n’utilisons ni pesticide, ni insecticide, ni conservateur.

Une olive d’exception

Le moutonnement des vergers d’oliviers façonne notre paysage et l’habille de douceur. Cette olive unique en son genre propre à notre terroir est appelée la Tanche de Pays. Cueillie à maturité de décembre à janvier, cette olive noire est finement ridée par les premières gelées. Qu’elle soit préparée en saumure ou pressée pour l’huile, cette olive révèle son incomparable saveur, douce et fruitée.

L’olive de Nyons est la première AOP (ex-AOC) accordée à cette culture en France en 1994.